➔ 8 (495) 107-97-71
ВЕРНУТЬСЯ В ГАЛЕРЕЮ

Шашлык "по-Карски" Большой

12500,00
₽
ДОБАВИТЬ В КОРЗИНУ
В ресторанах советской эпохи заказать Шашлык по-Карски было особым шиком, хотя сейчас это скорее собирательный образ. В нашем авторском блюде мы собрали все виды шашлыка.

Большое с очень красивой подачей. Три вида шашлыка: армянский хорац из баранины, грузинский из говядины и классический из свинины поданы в кочане капусты, которая выступает в качестве пикантной закуски. Вес 5 кг!!!

В центре армянский Хорац из баранины. Он делается особым образом – обжаривается на курдючном сале, а затем тушится в гранатовом соке. Мы подаём его сразу с закуской – в маринованном кочане капусты. Шашлык из говядины мы приготовили с грузинскими специями. А свинина, как в пионерском детстве, с уксусом, репчатым луком, солью и перцем.

Для освежения вкуса – печёные помидоры, целиковый болгарский перец и фирменный томатный соус с чесночком. Ностальгическое блюдо, когда всё было самое лучшее!
Вес и размер
Доставка и оплата
Способ приготовления
Условия хранения и транспортировки
Состав
Отзывы о блюде

Вес и размер

Тип: Большое блюдо
Кол-во персон: 4-6
Вес: 5,3 кг
Упаковка: аллюминиевый контейнер
Размер (Д/Ш/В): 37*25*5 см

Доставка и оплата

Сроки доставки:
  • Ближайшая дата доставки: завтра при заказе до 15:00
  • При заказе после 15:00 — доставка послезавтра
  • Заказы на воскресенье принимаются до 21:00 пятницы
  • В понедельник доставки нет
  • Самовывоз: вт-сб с 12:00 до 15:00

География доставки по Москве и Московской области:
  • В пределах МКАД: 500 ₽
  • За МКАД до 30 км: +100 ₽ каждые 10 км
  • Самовывоз (ул. Рябиновая, 32): 0 ₽
При заказе от 15 000 ₽ доставим бесплатно, как по Москве, так и за МКАД.

Варианты оплаты:
  1. наличными курьеру
  2. он-лайн на сайте
  3. он-лайн по ссылке на почту или смс

Способ приготовления

Блюдо поставляется в охлажденном виде. Разогрейте духовой шкаф до 140° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку с контейнера и поместите его внутрь духовки на 40 мин. После разогревания подайте на стол. 

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 10-15 мин. 

Совет 1.
Чтобы определить, прогрелось ли мясо в толщине большого куска, вставьте в него на всю глубину тонкий нож и подержите 10 сек. Потом потрогайте кончик ножа, он будет иметь такую же температуру, как и мясо внутри

Совет 2.
Снимите деликатную зелень (ростки гороха, кинза, петрушка), чтобы она не сгорела. Рекомендуем украсить ею блюдо перед подачей на стол. Розмарин и тимьян можно оставить, так как они хорошо переносят высокую температуру и в процессе разогревания раскрывают свой аромат.

Условия хранения и транспортировки

Блюдо поставляется охлажденным. Храните сутки в холодильнике при t +2-4°.

Для чего необходимо охлаждение? Для безопасной и качественной транспортировки.
После приготовления температура понижается до +2-4°, чтобы остановить процесс размножения пищевых бактерий, который возникает в тёплом диапазоне. Затем блюдо выкладывается на алюминиевый противень или сервировочную доску и запечатывается перфорированной плёнкой, которая не даёт скапливаться влаге. И в конце упаковывается в картонную коробку для бережной транспортировки на машине.

В результате, блюдо доставляется в идеальном виде, как на фотографии. Вам останется только разогреть по инструкции и подать на стол.

Состав

Свинина, говядина, баранина, бараний курдюк, помидоры, перец болгарский, капуста бк, репчатый лук, чеснок, лук-шалот, масло растительное, Наршараб, Аджика, соус Терияки, соус Соевый, уксус, лавровый лист, перец душистый, розмарин, тимьян, специи для шашлыка, специи Средиземноморские, соль, сахар. Соус Томатный: томаты протертые, томат-паста, чеснок, зелень, соус Шри-рача, соль.

Отзывы о блюде

Галина:
"Добрый вечер!! Ужин из шашлыка удался на славу!!! Восторг был неописуемый))) В следующий раз попробуем что-то новенькое."

Мария:
"Очень понравились говяжий шашлык и баранина. Отличный соус. Оригинальная подача баранины в кочане капусты. Меньше всего понравился шашлык из свинины (думаю, проблема в самом мясе - хорошая свинина сейчас - очень большая редкость, практически невозможно купить).
В общем - отличное блюдо, большое и сытное. Может, гарнира маловато, но это кому как)."