Гратен дофине большой

2500,00
Тонкие лепестки картофеля укладываются слоями и запекаются со сливками и сыром моцарелла в духовке. В блюде не менее 10 слоев, работа повара бережная и кропотливая. Особый шарм придаёт аромат мускатного ореха.

Гратен дофине подается в качестве гарнира, а также как самостоятельное овощное блюдо.

Другие блюда из овощей:

Блюдо авторской кухни. Готовое, охлаждённое и сервированное, как на фото. Остаётся только разогреть и подать на стол. Инструкция по разогреванию указана на сайте и стикере на упаковке.

*Детали украшения могут незначительно отличаться от представленных на фото. На общий вид и вкус блюда это не влияет.

Основной Ингредиент: Овощи

Размер блюда: Большой

Вес и размер
Доставка и оплата
Способ приготовления
Условия хранения
Состав

Вес и размер

Размер блюда: большой (на 8 персон)
Готовый вес: 1,1 кг
Упаковка: противень алюминиевый
Габариты (Д/Ш/В): 37×25×5 см

*Готовый вес блюда может незначительно варьироваться из-за процесса жарки и запекания.

Доставка и оплата

Сроки доставки:
  • Ближайшая дата доставки: завтра при заказе до 15:00
  • При заказе после 15:00 — доставка послезавтра
  • Заказы на воскресенье принимаются до 21:00 пятницы
  • В понедельник доставки нет
  • Самовывоз: вт-сб с 12:00 до 15:00

География доставки по Москве и Московской области:
  • В пределах МКАД: 500 ₽
  • За МКАД до 30 км: +100 ₽ каждые 10 км
  • Самовывоз (ул. Рябиновая, 32): 0 ₽
При заказе от 15 000 ₽ доставим бесплатно, как по Москве, так и за МКАД.

Варианты оплаты:
  1. наличными курьеру
  2. он-лайн на сайте
  3. он-лайн по ссылке на почту или смс

Способ приготовления

Блюдо поставляется в охлажденном виде и требует разогревания в духовке.

Разогрейте духовой шкаф до 140° с конвекцией в течение 10 мин. Удалите защитную пленку с контейнера и поместите его внутрь духовки на 20-25 мин. После разогревания подайте на стол.

Рекомендуем контролировать процесс разогрева, так как здесь указаны средние значения для духовки 2,4 кВт. Если мощность ниже или вы хранили блюдо в холодильнике, то приготовление может увеличиться на 10-15 мин.

Совет 1. Чтобы определить, прогрелось ли мясо в толщине большого куска, вставьте в него на всю глубину тонкий нож и подержите 10 сек. Потом потрогайте кончик ножа, он будет иметь такую же температуру, как и мясо внутри

Совет 2. Снимите деликатную зелень (ростки гороха, кинза, петрушка), чтобы она не сгорела. Рекомендуем украсить ею блюдо перед подачей на стол. Розмарин и тимьян можно оставить, так как они хорошо переносят высокую температуру и в процессе разогревания раскрывают свой аромат.

Условия хранения

Блюдо поставляется охлажденным. Храните сутки в холодильнике при t +2-4°.

Для чего необходимо охлаждение? Для безопасной и качественной транспортировки.
После приготовления температура понижается до +2-4°, чтобы остановить процесс размножения пищевых бактерий, который возникает в тёплом диапазоне. Затем блюдо выкладывается на алюминиевый противень или сервировочную доску и запечатывается перфорированной плёнкой, которая не даёт скапливаться влаге. И в конце упаковывается в картонную коробку для бережной транспортировки на машине.

В результате, блюдо доставляется в идеальном виде, как на фотографии. Вам останется только разогреть по инструкции и подать на стол.

Состав

Картофель, сливки, сыр моцарелла, соль, мускатный орех.